Alergias são muito comuns, algumas pessoas são alérgicas a animais, outras a poeira, e outras a certos tipos de alimentos. Por causa desse tipo de alergia, é obrigatório constar no rótulo do produto e no alimento se ele possui ou não determinado componente, como é o caso do glúten.
Geralmente as coisas que são feitas com trigo possuem glúten, mas é possível fabricar alimentos sem o glúten, por isso os rótulos devem trazer essas informações para os clientes.
Uma dieta sem glúten consiste em consumir alimentos que não possuem esse componente, essa dieta era para pessoas que não podem consumir alimentos que contenham glúten por causa de alergias, mas é só recomendada para essas pessoas.
Surgiu um boato de que retirar essa substância do cardápio diminui o peso, mas isso não é real. Se não substituirmos os nutrientes dos alimentos com glúten podemos adquirir uma doença.
